Il metodo della fermentazione antischiuma chimica della schiuma PMI:
Un metodo antischiuma che utilizza un agente antischiuma chimico per eliminare la schiuma è anche il metodo antischiuma più utilizzato. A seconda dei fattori di formazione della schiuma si possono selezionare antischiuma con differenti meccanismi di azione. Gli antischiuma sono tutti tensioattivi e hanno una bassa tensione superficiale. Quando sulla superficie della schiuma è presente un doppio strato elettrico formato da un materiale tensioattivo polare, l'aggiunta di un altro materiale tensioattivo con polarità opposta può neutralizzare le proprietà elettriche, distruggere la stabilità e le caratteristiche qualitative della schiuma e rendere la schiuma rotto; o aggiungere una polarità più forte La sostanza compete con l'agente schiumogeno per lo spazio sulla superficie della schiuma, riduce la resistenza meccanica del film liquido di schiuma e quindi favorisce il collasso della schiuma. Quando il film liquido della schiuma ha una viscosità elevata, è possibile aggiungere alcune sostanze a bassa coesione molecolare per ridurre la viscosità superficiale del film liquido, provocando la perdita del liquido del film liquido, provocando la rottura della schiuma, ottenendo così lo scopo di eliminare la schiuma.
Secondo il principio dell'antischiuma e la natura e le esigenze del brodo di fermentazione, un antischiuma ideale deve avere le caratteristiche: l'antischiuma deve avere una bassa tensione superficiale, l'effetto antischiuma è rapido e l'efficienza è elevata; La schiuma PMI ha abbastanza all'interfaccia gas-liquido Un elevato coefficiente di diffusione richiede che l'agente antischiuma abbia un certo grado di idrofilia; la solubilità dell'agente antischiuma in acqua è ridotta per mantenere le sue prestazioni antischiuma o antischiuma di lunga durata; il trasferimento di ossigeno durante il processo di fermentazione e il processo di estrazione La separazione e l'estrazione del prodotto nel terreno non hanno alcun effetto.
Resistenza alle alte temperature, non interferisce con l'uso di ossigeno disciolto, pH e altri strumenti di misura; fonti convenienti di antischiuma, prezzi bassi; non tossico per i microrganismi, l'uomo e gli animali. Gli antischiuma comunemente utilizzati nell'industria della fermentazione delle schiume PMI si dividono in quattro categorie: oli naturali, polieteri, alcoli superiori e resine siliconiche, di cui le prime due sono le più utilizzate. Gli antischiuma a base di olio naturale comunemente usati includono olio di mais, olio di soia, olio di crusca di riso, olio di semi di cotone e strutto, ecc. Oltre ad essere usati come antischiuma, queste sostanze possono essere utilizzate anche come fonti di carbonio, ma la loro capacità antischiuma non è forte , quindi il dosaggio richiesto Big.
Il metodo di antischiuma meccanico durante la fermentazione della schiuma PMI:
Secondo la legge della crescita e del declino della schiuma nel processo di fermentazione, ci sono due modi per controllare la schiuma: uno è ridurre la possibilità di formazione di schiuma, regolando la composizione del mezzo (ad esempio aggiungendo meno o aggiungendo lentamente la composizione del mezzo che è facile da schiumare) e modificando determinate condizioni di coltura (come ph, temperatura, aerazione, velocità di agitazione) o modificando il processo di fermentazione (come l'alimentazione in lotti) da controllare.
L'antischiuma meccanico è un metodo di antischiuma fisico che rompe ed elimina le bolle con l'aiuto di forti vibrazioni meccaniche o variazioni di pressione. Il dispositivo antischiuma può essere installato all'interno o all'esterno del serbatoio. Una pala antischiuma può essere installata sopra l'albero di agitazione nel serbatoio e la schiuma viene schiacciata dall'effetto del campo centrifugo del ciclone. Una piccola quantità di agente antischiuma può anche essere aggiunta al rotore antischiuma per potenziare l'effetto antischiuma. Il metodo fuori dal serbatoio consiste nell'estrarre la schiuma dal serbatoio, dopo che la schiuma è stata rotta dall'accelerazione dell'ugello o dalla forza centrifuga, il liquido ritorna nel serbatoio di fermentazione.
Il vantaggio dell'antischiuma meccanico è che non è necessario introdurre sostanze estranee (come gli antischiuma) nel brodo di fermentazione, consente di risparmiare materie prime, riduce la possibilità di contaminazione e non aumenta il carico del processo di estrazione a valle. Tuttavia, l'effetto della schiuma PMI spesso non è così rapido e affidabile come gli agenti antischiuma. Richiede determinate attrezzature e consuma una certa quantità di energia. Il suo più grande svantaggio è che non può eliminare fondamentalmente la formazione di schiuma, quindi è spesso usato come metodo ausiliario di antischiuma.
